Smaklig måltid

Mat & Dryck

Vår filosofi är att maten ska vara vällagad och välsmakande, men inte tillkrånglad. Vi använder gärna närproducerade råvaror från några av våra många lokala leverantörer. Alltid med fransk finess och ”kryddad med mycket kärlek” som vår köksmästare Fabien Jacquet brukar säga.

För att alltid kunna erbjuda våra gäster högklassiga kvalitetsviner samarbetar vi med en vinimportör med ett omfattande nätverk av vinproducenter med verklig yrkesstolthet. De vinpaket vi föreslår till respektive helgmeny är speciellt sammansatt för att ge er bästa möjliga totala upplevelse av måltiden.

16 Februari 2018

Fredagens meny

Mat

Förrätt

Jordärtkocksoppa samt majskycklingrullad

Varmrätt

Senap och timjan marinerad hälleflundra samt crashed potatoes och jungrusås

Efterrätt

Vaniljrostad ananas med kokos & limecreme samt ananassorbet

Vin

PANARDA MONTEPULCIANO

Abruzzo, Italien

CHABLIS THIERRY MOTHE

Chablis AOC, Bourgogne, Frankrike

LOUPIAC GRAND RESERVE

Bordeaux, Frankrike

24 Februari 2018

Lördagens meny Tema Italien

Mat

Förrätt

Tryffelfylld ravioli med skogsvampsragu samt hönsbuljong

Varmrätt

Vinbräserat högrev samt polenta smaksatt med tryffel

Efterrätt

Semifreddo med nötpulver samt mascarponecreme & körsbärscoulis

Vin

SECONDO MARCO VALPOLICELLA RIPASSO

Valpolicella DOCG, Veneto, Italien

SECONDO MARCO AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Valpolicella DOCG, Veneto, Italien

SECONDO MARCO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA

Valpolicella DOCG, Veneto, Italien

"Mat & dryck med fransk finess kryddat med mycket kärlek!"

Fabien Jacquet

Köksmästare

"Jag försöker se maten och drycken som en liten orkester som ska spela ljuva toner för dina smaklökar."

Linnéa Scheffler

Sommelier

Linnéas vintips #2

Champagne Palmer & Co Vintage Brut Denna årgångsbetecknade champagne är gjord utav 50% chardonnay och 50% pinot noir. Här har du en stor välstrukturerad champagne med fantastisk syra till ett väldigt förmånligt pris. Frisk doft av äpplen, citrus och mineral. Lyxa till...

läs mer

Linnéas vintips #1

Domaine des Pasquiers Plan de Dieu Kryddigt och mustigt vin ifrån Rhône dalen i Frankrike. Framställt med den klassiska GSM-blandningen (grenache, Syrah & mourvedre) och har inslag av björnbär, svartpeppar och hallon. Fin balanserad syra och tanninstruktur. Jag...

läs mer

Wirsbo Förknäcke

En av de vanligaste frågorna vi får från våra gäster är ”Vad är det för knäckebröd ni har? Kan jag få receptet?”. Självklart säger vi! Här bjuder vi på receptet!

Ciao! Boka in våra smarriga temakvällar

Kvällar fyllda med god mat & dryck